Hermana Bernarda Torta de merengue

Torta de merengue

Ingredientes:

Bizcochuelo

Azúcar 5 cdas.

Harina 5 cdas.

Claras 4 Unidades

Yemas 4 Unidades
Merengue

Claras 3 Unidades

Azúcar 150 grs.
Varios

Frutillas Cantidad necesaria

Frutas rojas 100 g

Jugo de frutas rojas Cantidad deseada

Crema chantilly 1 L




Procedimiento:


Bizcochuelo

- Enmanteque y enharina un molde redondo N°26, haga lo mismo en una placa para horno.
- Coloque sobre la placa el molde redondo y marque con el dedo la medida del circulo. Reserve.
- Coloque las claras en un bowl y bata a punto nieve.
- Incorpore las yemas junto con el azúcar.
- Bata por unos segundos hasta que creme.
- Añada el harina y mezcle con movimientos envolventes.
- Vierta el bizcochuelo en el molde redondo.
- Lleve a horno moderado y cocine durante 25 minutos.

Merengue

- En un bowl coloque las claras y bata a punto nieve.
- Añada la mitad del azúcar a las claras y bata.
- Luego incorpore la otra mitad del azúcar y mezcle con movimientos envolventes.
- Vierta el merengue en la placa con la marca circular.
- Extienda el merengue dejando 1 ½ cm a los costados.
- Lleve a horno a fuego mínimo y cocine durante 1 ½ hora.

Armado

- Corte el bizcochuelo por la mitad y reserve la parte inferior del mismo.
- Rocié la mitad con jugo de frutas rojas y luego añada las frutas.
- Sobre estas extienda una capa de crema chantilly y luego la plancha de merengue.
- Nuevamente extienda una capa de crema chantilly y luego fruta roja sin jugo.
- Coloque la mitad reservada del bizcochuelo y rocié con el jugo restante.
- Extienda en la base y en los costados una capa de crema chantilly.

Presentación

- Coloque crema en una manga y decore la torta.
- Incorpore mitades de frutillas y sirva en porciones.

Muere la Hermana Bernarda

A los 86 años murió la Hermana Bernarda, una de las cocineras más carismáticas de la TV

Se hizo famosa y querida por sus programas de cocina en televisión. Compartía recetas alemanas, hablaba sobre su fe y sobre Dios, el amor, la familia y la Iglesia. La hermana Bernarda murió hoy, tras haber haber sufrido un ACV la semana pasada. Sus restos serán velados en la capilla de su comunidad religiosa, en el partido de Quilmes, desde esta noche hasta las 22 y mañana desde las 8.

La noticia fue confirmada por el obispo Carlos Tissera, quien emitió un comunicado en el que da "gracias a Dios por la vida fecunda" a la mujer que supo transmitir los valores evangélicos a través de sus libros y programas de TV". Su programa "Dulces tentaciones" se emitía por el canal "El Gourmet" y luego pasó a América. También realizó varios libros de cocina, entre ellos "Hermana Bernarda 100 recetas: cocina y meditación", que fue récord de ventas.

María Bernarda Seitz estaba a punto de cumplir 87 años. Pertenecía a la orden de las hermanas de la Santa Cruz y continuaba dando clases en la parroquia de los Dolores. Hija de Enrique y Barbara Seitz, nació el 19 de junio de 1927 como Florentina Seitz, en una familia de alemanes del Volga. Su infancia transcurrió entre La Pampa y Coronel Suárez, y más tarde en los campos de su padre en el sur de Córdoba. Hasta que a los 16 años ingresó a la Congregación de las Hermanas de la Santa Cruz, en donde recibió el nombre de María Bernarda, en honor a la fundadora de la congregación.

Tarta de yogur, nata y fresas

COCINA....

Una tarta deliciosa hecha con una mousse de fresas y una base deliciosa.

Esta tarta también puede ser perfecta para el postre de San Valentín, una tarta diferente, fácil y barata que nos dejará el sabor más dulce el día de los enamorados.



Ingredientes para Tarta de yogur, nata y fresas:


Base:
2 huevos
50 gr. De azúcar
50 gr. De harina

mousse:
400 gr. De fresas
180 gr. De azúcar
6 hojas de gelatina
3 yogures sabor fresa o naturales
250 gr. De nata líquida para montar
250 gr. De fresas

coulis de fresas :
400 gr. De fresas
unas gotas de zumo de limón
90 gr. De azúcar
75 ml. De agua


Cómo hacer Tarta de yogur, nata y fresas paso a paso:

Hacemos el bizcocho

- Batimos los huevos y el azúcar hasta que tripliquen el volumen, con la batidora eléctrica de varillas nos resultará más fácil que manualmente. 

- Añadir la harina tamizándola poco a poco y removiendo con cuidado para intentar que no se baje demasiado.

Verter en un molde desmontable de 22 cm. y horneamos unos 15 minutos a 180ºC.

Lo he horneado con aire. 

Mousse

-Montamos la nata y reservamos en el frigorífico.

- Poner las hojas de gelatina a remojo con agua fría unos 10 minutos.

- Trituramos los 400 gr. de fresas con el azúcar hasta conseguir un puré fino, podemos colar o dejarlo tal cual.

-Separamos 100 gr. del puré de fresas y lo calentamos en el microondas, a continuación retiramos el agua a las hojas de gelatina, las escurrimos y las calentamos en el microondas unos instantes hasta que se derritan.

- Mezclamos la gelatina derretida con los 100 gr. de puré caliente, mezclamos bien para que no haya ni un solo grumo de gelatina y que quede bien unido. Ahora lo mezclamos con el resto del puré de fresas. Seguidamente añadimos los yogures y mezclamos bien. 

- Añadimos la nata con movimientos envolventes hasta que todo esté bien integrado.

- Forramos todo el aro interior del molde (que tendrá el bizcocho dentro ya hecho) con papel de horno, para que se pegue pincelamos con mantequilla o aceite, también puede ser con papel de aluminio.

- Cortamos los 250 gr. de fresas y los ponemos alrededor del molde con el corte hacia fuera, si sobran fresas las podemos poner también en el fondo esta vez con el corte hacia abajo.

- Vertemos la mousse, debe cubrir las fresas y lo dejamos en el frigorífico hasta que gelifique, mejor de un día a otro.
- Desmoldar y decorar al gusto.Lo serví con un coulis de fresas como salsa de acompañamiento. 

Coulis de fresas

- Cortar las fresas en trocitos, ponerlas en un cazo al fuego con el azúcar, el agua y el limón, llevar a ebullición,cocer durante 5-6 minutos más o menos.

- Apartar del fuego y triturar con la batidora, colar para evitar las semillitas.
Dejar enfriar.


Consejos y trucos para cocinar Tarta de yogur, nata y fresas:

NOTAS:

Si al coulis le añadimos un par de hojas de gelatina podemos ponerlo por encima de la tarta cuando esté aún dentro del molde. Una vez la tarta reposada y fría al desmoldarla quedará con el coulis por encima y se verá muy bonita.
Hay que tener en cuenta que la nata no lleva azúcar así que probar antes, si encontramos la mezcla muy sosa añadir más azúcar.
Esta tarta no aguanta el paso de los días, comerla como mucho al día siguiente.
Yo la hice en un molde rectangular de 18x18 cm. con la misma cantidad de ingredientes.

Delicias: Brownie de Chocolate y frutos secos

Brownie de chocolate, frutos secos y albaricoque

Tipo de receta: Postre 

Número de porciones: 8 porciones 

Tiempo de preparación: 10 minutos 

Tiempo de cocción / tiempo de cocción: 25 minutos 

Tiempo total: 35 minutos 

Dificultad: Fácil

Ingredientes:


200 g de chocolate negro
200 g de mantequilla sin sal
1 taza de azúcar cernida
03 huevos
1 taza de harina cernida
1 taza de nueces y albaricoques picados

Preparación:


PRECALENTAR HORNO ANTES a 180gr

 
Derretir la mantequilla con el chocolate en el microondas (1 1/2 minutos)
Revuelva bien para homogeneizar el chocolate con la mantequilla
Poner el azúcar y revuelva bien
Coloque los huevos y revuelva bien
Coloque la harina y mezclar bien
por Por último añadir la mezcla de nueces con albaricoque.
Hornear durante unos 30 minutos

revuelva la masa bien Para que sea muy ligero.

Arroz primavera ao forno

Arroz primavera ao forno





Ingredientes:

300 g de arroz
200 g de verduras (zanahorias, guisantes, judías verdes)
1/2 pollo sin hueso
200 g de tomates pelados
2 dientes de ajo
1/2 cebolla
1 diente de ajo
500 ml de caldo de pollo
sal, queso parmesano, aceite de oliva


Preparación:


Paso 1 Cortar el pollo en cebos.
Cortar la vaina en trozos pequeños.
Cortar la zanahoria en cubos pequeños.
Picar la cebolla y el ajo.
Calentar el aceite.
Sofría el pollo.
Añadir la cebolla y el ajo.
Añadir la zanahoria, vaina de guisante y .
Sofría por 5 minutos a fuego lento.
Añadir el arroz.
Sofría ligeramente.
Añadir el caldo de pollo.
Añadir los tomates pelados.
Corrección de sal.
cocinar durante 10 minutos.
Poner en un plato de acompañamiento.
Espolvorear con queso rallado tipo parmesano.
Lleve el horno para terminar el secado y tostado.
Servir con rodajas de tomate fresco.

COCINA: DE CUBA, ROPA VIEJA!

ROPA VIEJA


                                 


Ingredientes:
 
1 libra de carne de falda
1 cebolla grande
1 ají mediano
3 dientes de ajo
1 lata puré de tomate de 6 Onzas
½ cucharadita de pimienta
¼ taza de aceite vegetal
3 cucharadas de vino seco
1 lata pequeña de pimientos morrones


Instrucciones:

Hierva la carne hasta que esté blanda. Escúrrala y deshiláchela, cortando estas hilachas en trozos no muy grandes; póngala en una sartén y añada los ingredientes menos los pimientos morrones. Cocínela revolviendo constantemente hasta que se forme una salsa y la carne adquiera el sabor más o menos 1.5 minutos, añada los pimientos morrones.

Esta carne puede ablandarse dejándola remojar con cualquier fríjol que se vaya a cocinar el mismo día o con anterioridad.

Sírvala con arroz blanco.


                 

Cheesy Pork Chop Cazuela

"Una forma de gran sabor para disfrutar de las chuletas de cerdo sin hueso." - Jeff Carlsen

Ingredientes


Receta original hace 4 porciones
4 papas, peladas y rebanadas

4 gruesas chuletas de cerdo sin hueso

1 (10.75 onzas) de sopa condensada queso Cheddar

1 (10,5 onzas) de condensado sopa de cebolla francesa

1 (8 onzas) de queso Monterey Jack rallado




Instrucciones

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Cubra el fondo de un molde para hornear de 9x13 pulgadas con patatas en rodajas. Coloque las chuletas de cerdo en la parte superior de las patatas.
En un tazón, mezcle el queso cheddar y sopas de cebolla francesa. Vierta la sopa sobre las chuletas de cerdo.
Cubra la cacerola y cocer en el horno precalentado durante 60 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance de cerdo 145 grados F (63 grados C). Espolvoree las chuletas con queso Monterey Jack y servir.

PREPAREMOS UN MARGARITA

     Sauza®-Rita


                                 
   
 

"Celebrate Cinco de Mayo with this lighter-style margarita." —Sauza® Tequila 


Ingredientes 
 

Receta original hace 9 porcionesCambio Porciones


1 (12 onzas) puedeconcentrar el jugo congelado


12 oz de agua


1 (12 onzas) de botella de cerveza ligera


12 oz Tequila Sauza ® Blue

Instrucciones

Vierta el jugo lata y agua en la jarra. A continuación, añadir una botella de cerveza light (confía en nosotros, es realmente bueno). Rellene el jugo lata con Tequila Sauza Blanco y verter en una jarra. Revuelva y sirva sobre hielo. Hace 9 deliciosas bebidas, ideal para cualquier noche de damas pulg